Ter uma horta em casa, além de tempo e dedicação, exige algum conhecimento técnico. É preciso conhecer os fatores que afetam o desenvolvimento das plantas, entender de pragas e doenças e saber o básico sobre as hortaliças que deseja cultivar. A arquiteta e urbanista brasiliense Mariana Brandão já cultiva sua horta há longa data e [...]
No programa Bela Raízes, Bela Gil, chef de cozinha e apresentadora de tv, viaja pelo Brasil em busca de saberes locais, cultura e tradições de indígenas, quilombolas e comunidades ribeirinhas. No episódio em que visita a comunidade quilombola dos Kalungas em Vão das Almas, centro-oeste brasileiro, a quilombola Dona Fiota ensina a fazer sabão natural [...]
Segundo estudo da Oil World (2003), a produção per capta de óleo de cozinha é de 20 litros por ano. Cerca de 50% deste consumo é descartado. Um único litro de óleo de cozinha descartado nos ralos das pias e vasos sanitários pode seguir das redes de esgoto para os rios e mares e contaminar [...]
Esta é uma receita simplificada e adapatada a ingredientes e utensílios que a maioria das pessoas tem na cozinha de casa. Portanto, pode ser feita sem o uso de balança e sem termômetro. Para quem deseja aprofundar-se nas técnicas e saberes da saboaria artesanal, deve ter em mente que é necessário um maior conhecimento técnico, [...]
Maceração é um processo de extração de princípios ativos sem o uso de fontes de calor. Ela é feita pela imersão do produto a se extrair o princípio, em um solvente. Como ela é, por princípio, feita a frio, o fator tempo é muito importante. Normalmente são necessárias horas, dias e até meses para completar [...]
